Wir wurden von Frau Knutzen sehr herzlich empfangen und bekamen zuerst einen sehr interessanten und informativen Vortrag zur Fischzucht.
So erfuhren wir, dass die ersten Teiche schon um 1885 durch Torfabbau entstanden und mittlerweile bis auf rund 30 ha teichwirtschaftliche Nutzfläche erweitert wurden. Der insgesamt über 80 Hektar große Traditionsbetrieb wird bereits in der dritten Generation bewirtschaftet.
Die größten Feinde der Fischzucht sind die Kormorane und Fischreiher, die den Fischbestand sehr stark reduzieren. In den 30 Teichen werden hauptsächlich Spiegelkarpfen gezüchtet, die Aufzucht dauert 3 bis 6 Jahre.
Anschließend machten wir einen kleinen Spaziergang zu den Fischteichen.
Zuletzt hatten wir die Gelegenheit den Fisch aus eigener Räucherei selbst zu probieren.
Zur Auswahl standen Forelle, Bachsaibling und Karpfen. Dazu wurde Meerrettich, Butter und frisches Brot gereicht.
Es war seeeehr lecker 😋
(Foto und Text mk)