Kochen mit En Tensfeldt
Am 25. Oktober hieß es wieder „Kochen mit Ellen Tensfeldt“. In der Küche des Hausfrauenbundes in Itzehoe wurden Suppen und Nachtischvariationen gekocht.
Wie z.B.:
Spanische Mandelsuppe
1 Zwiebel würfeln
100 gr. gemahlene Mandeln
800 ml Brühe
Alles 10 Minuten köcheln, dann pürieren.
200 g Kräuterfrischkäse hinzufügen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Teller anrichten
50 gr. Madelstifte goldbraun rösten
200 gr. Weintrauben halbieren und entkernen.
Die Teller mit Mandelstiften und Weintrauben garnieren.
Sahnehirse mit Früchten
1/8 l Wasser
1/8 l Milch zum Kochen bringen
75 gr. Hirse hinzufügen, aufkochen lassen,
ausquellen lassen,abkühlen.
1 Banane in Scheiben schneiden 1 Apfel fein reiben
2 El Zucker
1 El Zitronensaft über das Obst geben.
100 gr. Sahne schlagen
150 gr. Joghurt mit allen Zutaten vermischen.